تقرير طبي يحذر من طهي الأطعمة في الألومنيوم
أريفينو : 11 يناير 2026
كشف تقرير طبي حديث أن الاعتماد اليومي على رقائق الألومنيوم في تغليف أو طهي الطعام الساخن قد يحمل مخاطر صحية صامتة تتسلل إلى جسم الإنسان دون انتباه.
وأوضحت الدراسات أن استخدام هذه الرقائق في درجات حرارة مرتفعة يؤدي إلى تسرب جزيئات المعدن إلى الوجبات، وبينما يستطيع الجسم التخلص من كميات محدودة، فإن التعرض المزمن والمستمر لهذه الجزيئات يرتبط بمشكلات صحية جسيمة تشمل اضطرابات وظائف الكلى، وهشاشة العظام، وتأثيرات سلبية محتملة على الجهاز العصبي، مما يزيد من العبء السمي داخل الجسم.
ويشير الخبراء إلى أن الخطر يتضاعف بشكل ملحوظ عند التعامل مع أطعمة معينة، خاصة تلك التي تمتاز بالحموضة أو الملوحة العالية مثل الطماطم، والليمون، والخل، والمخللات، حيث تعمل هذه المكونات على تسريع التفاعل الكيميائي وانتقال المعدن إلى الطعام.
ولتقليل هذه المخاطر، ينصح التقرير بالاعتماد على بدائل أكثر أمانا مثل الزجاج والفخار والفولاذ المقاوم للصدأ، مع ضرورة استخدام ورق الزبدة كحاجز عازل في حال الاضطرار لاستخدام الألومنيوم في الخبز، وتجنب إعادة استخدام العبوات المخصصة للاستعمال لمرة واحدة.
وتأتي هذه التحذيرات في ظل تزايد الاعتماد على تخزين الأطعمة السريعة، مما يجعل الوعي بطرق الاستخدام الآمن أمرا حيويا لحماية الصحة العامة.
ويؤكد الأطباء أن الهدف ليس التوقف التام، بل تبني عادات مطبخية واعية، حيث إن أبسط التصرفات اليومية قد تحدث فرقا كبيرا في الوقاية من الأمراض على المدى الطويل، خاصة وأن حماية الكلى والجهاز العصبي تبدأ من جودة الأدوات المستخدمة في تحضير الطعام.
