خبيرة روسية تحذر من مخاطر بقايا المضادات الحيوية في المنتجات الحيوانية

أريفينو : 10 نوفمبر 2025

حذرت ناتاليا فومينكو، رئيسة قسم سلامة الغذاء بجامعة “روس بيوتيك” الروسية، من المخاطر الصحية المحتملة المرتبطة باستهلاك اللحوم والمنتجات الحيوانية التي تحتوي على بقايا مضادات حيوية.

وفي حديث لها مع صحيفة “غازيتا.رو”، أوضحت فومينكو أن استخدام المضادات الحيوية في تربية الحيوانات والدواجن قد يشكل تهديدا مباشرا للمستهلكين إذا لم يتم الالتزام بفترة الانسحاب المقررة قبل طرح المنتجات في الأسواق. وأضافت أن بقايا هذه الأدوية يمكن أن تتواجد ليس فقط في اللحوم والبيض والحليب ومنتجات الألبان، بل أيضا في الأسماك والمأكولات البحرية التي تربى في المزارع المائية.

وأكدت الخبيرة أن استهلاك منتجات مأخوذة من حيوانات تحت العلاج بالمضادات الحيوية قد يسبب تفاعلات تحسسية، واضطرابا في توازن بكتيريا الأمعاء المفيدة، فضلا عن تقليل فعالية المضادات الحيوية لدى الإنسان، ما يصعب مكافحة العدوى لاحقا.

وشددت فومينكو على ضرورة إخضاع جميع المنتجات الحيوانية واللحوم لفحوصات بيطرية وصحية دقيقة قبل التسويق، لضمان خلوها من مستويات مضرة من الأدوية والمواد التي قد تهدد صحة المستهلك