كيف تكتشف العسل “الحر” من “المغشوش” في منزلك؟ 3 اختبارات بسيطة تفضح الغشاشين فوراً

مع حلول فصل الشتاء وتزايد الإقبال على استهلاك العسل لفوائده الصحية والمناعية، عاد الجدل حول انتشار “العسل المغشوش” في الأسواق، والذي يتم ترويجه على أنه عسل حر وطبيعي.

وللتمييز بين العسل الأصلي والمغشوش، ينصح الخبراء ومربو النحل بالاعتماد على اختبارات منزلية بسيطة تكشف الجودة دون الحاجة لمختبر:

1. اختبار الماء:
   قم بوضع ملعقة من العسل في كوب ماء بارد. العسل الحر كثيف ولا يذوب بسهولة، بل يستقر في قاع الكوب ككتلة واحدة. أما العسل المغشوش (المصنوع من السكر) فإنه يبدأ في التحلل والذوبان فور ملامسته للماء.
2. اختبار النار:
   اغمس عود ثقاب في العسل وحاول إشعاله. العسل الطبيعي لا يمنع الاشتعال، بينما العسل المغشوش يحتوي على نسبة رطوبة عالية تمنع عود الثقاب من الاشتعال أو تجعله يصدر صوتاً خافتاً.
3. اختبار الإبهام:
   ضع قطرة عسل على إبهامك. إذا ساحت وتدفقت بسرعة فهي مغشوشة، أما إذا بقيت متماسكة في مكانها فهي علامة جيدة على الجودة.

وتبقى النصيحة الذهبية هي اقتناء العسل من التعاونيات الفلاحية المعروفة أو من النحالة الموثوقين، وتجنب الباعة الجائلين مجهولي المصدر.