كشفت دراسة حديثة عن فائدة غير متوقعة لإضافة كمية صغيرة من الجوز إلى وجبة الإفطار، حيث تبين أن هذه الإضافة يمكن أن تحسن الأداء العقلي بشكل ملحوظ خلال النهار.
أجريت الدراسة بواسطة باحثين من جامعة ريدنج البريطانية ونشرتها مجلة Food & Function. شارك فيها 32 شابًا بصحة جيدة تتراوح أعمارهم بين 18 و30 عامًا. قام الباحثون بتقييم تأثير وجبتين للإفطار: الأولى تحتوي على 50 غرامًا من الجوز الممزوج مع الزبادي، والأخرى مشابهة في السعرات الحرارية لكنها خالية من المكسرات.
بعد تناول الإفطار، أخضع المشاركون لسلسلة من الاختبارات المعرفية مع مراقبة نشاط أدمغتهم لمدة ست ساعات.
أظهرت النتائج تحسنًا ملحوظًا في سرعة رد الفعل طوال اليوم، بالإضافة إلى تعزيز أداء الذاكرة بعد تناول الجوز. كما كشفت تسجيلات نشاط الدماغ عن كفاءة أكبر خلال المهام العقلية الصعبة، وأظهرت تحاليل الدم تغيرات إيجابية في مستويات الجلوكوز والأحماض الدهنية التي تؤثر على وظائف الدماغ.
أوضحت البروفيسورة كلير ويليامز، رئيسة فريق البحث، أن الجوز يحتوي على خليط فريد من الأحماض الدهنية أوميغا 3، البروتين والمركبات النباتية المفيدة مثل البوليفينولات، والتي قد تكون مسؤولة عن هذا التحسن في الوظائف المعرفية. وأضافت أن هذه الدراسة تعزز مكانة الجوز كغذاء للدماغ، وتبين كيف يمكن لإضافة بسيطة إلى الفطور أن تحدث فرقًا ملموسًا في الأداء الذهني.
إقرأ ايضاً
رغم النتائج الواعدة، يؤكد الباحثون ضرورة إجراء المزيد من الأبحاث لمعرفة ما إذا كانت هذه الفوائد تنطبق أيضًا على كبار السن أو الأشخاص الذين يواجهون تحديات إدراكية.
لاحظ الباحثون أيضًا ظاهرة غريبة تتمثل في تراجع مؤقت لأداء الذاكرة بعد ساعتين من تناول الجوز، قبل أن يُلاحظ تحسن ملحوظ فيما بعد.
تعتبر هذه الدراسة الأولى التي تفحص تأثير الجوز الفوري على وظائف الدماغ خلال يوم واحد. تفتح النتائج الباب لفهم أعمق للعلاقة بين التغذية والأداء العقلي، وتقدم حلًا بسيطًا لكل من يسعى لتعزيز قدرته الذهنية في يوم مليء بالمهام.
